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【泽南世家】周末厨房第七期南派私厨独家花絮

  • 2016-09-07
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2015年11月22日,泽南世家高新店迎来一拨又一拨的资深美食达人,在泽南金牌厨师团队的引领下,完成了一顿嘿丰盛的美食大餐。没有到场的亲们也不要桑心,南妹妹带你重回现场,一同回顾一哈美味与激情交织的时刻……

活动还未正式开始,现场已经迎来众人围观……


嘿!安逸,油烟没见着,只看见那金黄色的小排骨在锅里翻滚着……


帅锅,下一步要放啥子啊?锅里都开了……



我来帮你一起弄,谁叫咱们是中国好邻居喃?


麻麻,酱油饭好久好嘛?人家脸都饿廋了……


清新爽口的菜心,为你补充维生素ABCDEFG哦……


耶!硬是不粘锅诶,轻轻松松就把五星级酒店的美食搬回自家餐桌了。



成果展,要发朋友圈的搞紧哦!


南派私厨美食秘笈大放送

那些上周没能赶来的亲们不要失落,南妹妹扭到厨师长,终于把美食秘笈要到手咯!立马悄悄咪咪的分享给大家,不熟的人不要转发哈!


蒜香排骨:猪小排
大蒜  玉米淀粉 白砂糖 植物油 食盐
1.猪肋排洗净切段焯水 

2.姜蒜、生抽、油、盐、料酒与肋排搅拌均匀,腌制30分钟 

3.锅里加油烧至八成热,将排骨沾玉米淀粉炸至金黄(反复两次) 

4.将排骨油沥干,加入青/红椒翻炒10分钟即可 

 

蚝油菜心




菜心
耗油、蒸鱼酱油、纯净水、姜葱
1.锅内加入2/3纯净水烧开,水中滴入2滴植物油 

2.将菜心放入水中焯30秒,再放入冰冷的纯净水中,降温后盛盘 

3.将葱姜切丝过油炒香,放在菜心上面 

4.将蚝油、蒸鱼酱油加温开水调和后淋在菜心上即可 



酱油饭▼ 

米饭 
猪油 生抽 老抽 香葱 鸡精 
1.将猪油至锅内加热划开,倒入米饭,小火慢炒至金黄 

2.加生抽、老抽入味、调色 

3.起锅前,加适量鸡精、香葱即可 




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